一般由面包裹着馅牛
2022-01-21 09:29 来源：秦皇岛养生网
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“包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。”
食材明细
主料 面粉 适量
辅料 大葱 适量 香菇 适量 韭菜 适量 粉条 适量 木耳 适量 食用油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 十三香 适量 鸡精 适量 酵母 适量
其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度
韭菜粉条包子的做法步骤
1
安琪酵母粉用35度水化开（放多少要看面粉的量，背面有说明）
2
面粉适量（根据人数）
3
酵母水一点点倒入面粉，搅拌
4
面团整好，蒙上保鲜膜，待发酵（我是吃了早饭和面，晚饭蒸的）
5
木耳提前泡好，切碎
6
大葱香菇切碎
7
韭菜切碎
8
粉条热水泡软，切碎
9
全部放一起，加入以上明细调料，搅拌均匀，闻一闻，好香
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