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家常油菜吃法几例的

2022-01-14 12:02 来源:秦皇岛养生网

家常油菜吃法几例

并营造出流行时尚的商业环境 :慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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冬菇油菜

此菜含钙、铁丰富,同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。

主料:冬菇5 g,油菜200 g。

佐料:植物油20 g

,盐15 g,味精少许。

制作方法:①油菜择洗干净,切成3 cm长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。②锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。③放入冬菇和浸泡冬菇汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。

特点:油菜软烂,冬菇软滑。

虾仁炒油菜

主料:鲜虾仁50 g,油菜200 g。

佐料:植物油9 g,团粉、酱油和盐各5 g,葱、姜少许。

制作方法:虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀,油菜洗净切成3.3 cm段;油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。

特点:滑嫩爽口,鲜香扑鼻。

猪肝炒油菜

主料:猪肝50 g,油菜200 g。

佐料:酱油25 g,植物油15 g,盐、料酒、葱、姜2.5 g。

制作方法:①将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。②锅置火上放油烧热,放入猪肝快炒后起出备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓再下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒,用旺火快炒几下,勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。

油菜粥

原料:油菜叶100 g,粳米100 g。

制法:先将鲜油菜叶洗净切碎;另将淘洗干净的粳米入锅,加水1 000 g,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入油菜叶稍煮即成。

姜汁菠菜

佐料:菠菜250 g,生姜25 g,酱油15 g,麻油3 g,味精1 g,醋1 g,花椒油1 g。

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