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警惕春季五种带毒蔬菜计划

2021-12-11 06:48 来源：秦皇岛养生网

春天有很多时令蔬菜，也有很多大家爱吃的蔬菜，但是，在食用这些蔬菜的时候要注意了，小心它们带出来的“毒素”。那春季哪些蔬菜是带毒的呢?下面我们来看下，希望大家在食用的时候要小心哟!

1、四季豆和菜豆

四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

2、蚕豆

而且大气污染超级严重蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。

3、鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。

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