生态食品何时登上百姓餐桌力量

仅2011年4月 生态食品何时登上百姓餐桌

第67届国际食品绿色周展览本月20日在柏林结束，这是迄今为止规模最大也是最有特色的一次食品展览。有56个国家、1614家厂商参加展出，展出面积达11.4万平方米。绿色食品和食品的质量、安全是本届展览的一个重要内容。 德国政府对此次展览极为重视，农业与消费部部长库纳斯特等政府高级官员参加了开幕式。两年前库纳斯特取代了因疯牛病危机而下台的前任部长，她一上台就提出，必须对德国农业进行结构性改革。她认为，目前农业工业化生产的弊病日益显现，农业工厂生产了量大但质量并不高的农产品。为了降低成本，提高产量，农业经营者对农作物施加化肥、催生剂。为了增加牲畜的出栏率，他们对牲畜实行填鸭式的喂养，并给食草家畜喂肉骨粉。这一切导致了疯牛病、口蹄疫等类瘟疫性疾病的爆发，严重威胁了人们的生命健康。这位来自绿党的部长还提出，10年内，德国生态作物的种植面积要从目前的2.5％增长到20％。此次展览也正是对她力排众议、锐意改革的检验。 据展览会中心的数字，一年来，德国生态农户从2000年的3000家增长到12000家，去年生态食品销售的比例提高了30％，达31亿欧元，占食品销售总额的3％左右，同时生态种植面积增长了30％多。目前，全国生态食品的品种已增加到7000多种。几年前，生态食品还只是富人餐桌上的奢侈品，现在越来越多的居民宁愿多花点钱而吃到放心食品。最近的一项民意调查显示，49％的德国人愿选择“绿色”生活方式，43％的人经常购买生态食品，27％的人愿为吃到安全食品支付较高的价格。 德国生态农业的发展与政府的各项政策有很大关系。除政策支持外，政府还向生态农业提供资金援助。每年政府都拨出专款发展生态农业，第一年每公顷补贴210欧元，三年后每公顷补贴160欧元。同时根据投资规模，政府再给相当数目的一次性补贴。此外，联邦政府每年还提供3500万欧元用于生态农业的人员培训、咨询和市场开发。德政府给予生态农业的补贴，约占全部农业投入的7％。库纳斯特部长强调，政府用于支持生态农业的专项拨款将逐年递增。 诚然，转换到生态农业不是一件容易的事，特别是欧洲生态食品质量要求很高。按规定，不能使用转基因作物，不能使用化肥和杀虫剂，不能用污泥作肥料，不能使用辐射技术等等，同时还要求实行作物轮作制。饲养业必须采用生态农产品作饲料，禁止对牲畜注射荷尔蒙和抗生素。由于生态农业比传统农业投入大，收益低，农民积极性不特别高。在展览会上一位农民告诉说，生态农业付出的劳动要多20％—30％。另外，目前消费者对于“生态”的理解更多的是停留在字面上，还没有树立生态消费观。加之生态食品价格较高，许多消费者只能望而兴叹。 然而。生态食品被誉为21世纪的主导食品。人们相信，随着各项改革措施的到位和大众观念的变化，更多的农民将加入到生态农业的行列。人们期待生态食品，早日成为老百姓餐桌上的家常便饭。