肉松面包的做法大全有哪些力量
2021-04-20 12:17 来源：秦皇岛养生网
肉松面包的做法大全有哪些
文章导读
美好的一天从清晨早餐开始，早餐一碗清粥，搭配松软美味的肉松面包，味蕾享受的同时，精神同样也在享受生活的美好。看着商店里琳琅满目的肉松面包，各类各式等你挑选。但你是否突发奇想过，自已亲自动手制作肉松面包，吃着美味又放心的肉松面包，下面就来教一下大家，在家里怎么制作肉松面包呢。
主料：高筋面粉150克奶粉1汤匙盐1/4小勺细砂糖30克
因为汉堡和斯图加特都输了 辅料：鸡蛋液1汤匙酵母1茶匙温水70克黄油15克蛋水液(鸡蛋液：水=1：1)20克沙拉酱15克肉松15克
肉松面包的做法
1.面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在28摄氏度下进行基础发酵;发酵至5倍大即可;发酵好的面团排气,分成4份,滚圆。醒发15分钟;取一块面团,压扁,从中间往下擀5.再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长);翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧。并且注意将两端往中间收。
2.如此即可整形成橄榄形面团;在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右;出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断);在切缝里涂上沙拉酱;合起来,在表面也涂上沙拉酱;在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松,即可。
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