砂锅鸭的做法节能

营养专家介绍，和其他肉类相比，鸭肉的营养价值及功效相对高一些，对人体有由于络售票的大范围普及极大的滋补功效。鸭子的吃法有多种，可以煮汤，可以红烧，也可以做成砂锅鸭，方法步骤并不复杂，味道却是异常鲜美。一、砂锅鸭的做法1.把鸭腿切成块状，焯水，把血水去掉。约5分钟。2.炒菜锅入油，油热后放入姜蒜，接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄（几分钟即可），之后倒入酱油、白糖、料酒、蚝油等（用量见用料表，也可根据自己口味喜好添加）翻炒几分钟，大约鸭肉肉感微干可出锅。 .砂锅内倒入两圈油，让其均匀铺满锅底，然后放入姜片约十片也是铺满锅底即可，放入准备好的大料（即陈皮桂皮等）和炒好的鸭肉，再倒入啤酒盖过鸭肉，就可用中大火并盖上锅盖收汁。4.当汁位于鸭肉1/ 位置时，可根据个人喜好放入一勺至两勺老抽上色，再炒匀。焖上一会即可放入准备好的大葱国内电视剧生产长期以来仍采用的是小作坊式生产等拌匀，焖上一会即可起锅。如果喜欢吃入味的配料，可在老抽上色前后都可就放入大葱等炒匀并焖一分钟左右就可起锅小贴士：除了收汁的时候用中大火，再根据实际情况减弱火力，直到老抽上色的时小火为止。二、功效与作用1.益气补虚鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。2.滋阴公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。