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红烩花菜的营养价值有哪些

文章导读 红烩花菜的营养价值有哪些?这个问题对于一般人来说是不知道的，因为其实很多人在自己的现实生活中是没有吃过红烩花菜的。红烩花菜是关于花菜的一种常见做法，但是一般家庭平时是不会做红烩花菜来吃的，通常人们吃到红烩花菜的时候一般都是在饭店里面。也正是因为这样，所以大部分人对于红烩花菜的营养价值是不清楚的。

红烩花菜其实就是用花菜和圣女果一起炒的，圣女果也就是人们口中的小番茄。红烩花菜的味道独特，所以一般吃过红烩花菜的人都会喜欢上吃红烩花菜的。虽然很多人是不知道红烩花菜的做法的，但事实上红烩花菜的做法其实很简单。那么，下面就来说说红烩花菜的做法以及红烩花菜的营养价值。

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

红烩花菜是以花菜、圣女果为主料，番茄酱等为调料烩制而成的一道菜肴。

制作

主料：菜花300g、圣女果10个

调料：番茄酱一汤勺、葱姜蒜少许、糖3g、鸡汁少许、盐少许、水适量、植物油少许，

步骤

1、圣女果在开水中烫一下，去掉皮，切成小块。2、菜花洗净，掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出过冷水备用。3、炒锅内入油，烧至5成热，下葱姜蒜爆香。4、倒入圣女果炒至微糊状;

5、放入番茄酱和适量的水后下菜花继续翻炒;6、待菜花熟透后，加盐、鸡汁、糖调味，翻炒均匀;7、出锅盛盘。

圣女果的营养价值极高

第一：圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，营养价值高，那样能增长身体发育。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

第二：圣女果可 以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%

～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

通过上文的详细介绍，想必大部分人应该也就知道了红烩花菜的做法以及红烩花菜的营养价值了。其实，通过了解我们就会发现一点，红烩花菜的营养价值主要就体现在花菜和圣女果上面。花菜含有丰富的蛋白质还有食物纤维以及维生素等等;而圣女果则含有丰富的维生素以及果胶，这些对于人体都是很好的。

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