为家人做一些具有不同功效的春季美食

为家人做一些具有不同功效的春季美食

　　一年之计在于春。在春天，我们可以为孩子、老人、爱人做一些具有不同功效的春季美食。

　　补钙早餐最健康

　　春天要为孩子骨骼的生长发育提供充足的钙元素。家长不妨为孩子做一款营养丰富的完美早餐——面包比萨。

　　原料：全麦面包、马苏里拉奶酪、鲜虾、蔬菜粒、

　　番茄沙司。

　　做法：鲜虾去皮、去虾线，洗净控干待用，将蔬菜粒用开水焯一下；面包上挤上番茄沙司；放上鲜虾，为了省时可将虾用微波炉略打30秒；放上蔬菜粒，马苏里拉奶酪丝；烤箱预热200摄氏度，烤10分钟奶酪融化即可。

　　排毒养颜菜最贴心

　　冬季闭藏，很多毒素和废物都堆积在体内，因此春季最需要的就是排毒，尝试下排毒养颜菜吧。

　　木耳被称为人体清道夫，不仅排毒还能养颜。

　　木耳搭配秋葵很适合这个季节食用。

　　原料：泡发后的木耳150克、秋葵150克、葱10克、蒜一瓣、酱油3克。

　　做法：葱蒜切末，秋葵斜刀切段；锅内放油，油热煸香葱蒜；放入秋葵，待秋葵颜色变绿放入木耳；倒入酱油中火煸炒1-2分钟左右出锅即可。

　　清淡滋养菜最暖身

　　现在气温变化大，很多老人免疫力下降。为老人做点清淡滋养菜——菠菜炒平菇，既表达孝心，又能为老人补充营养。

　　多吃菇类可提高免疫力。菠菜为春天应时蔬菜，有滋阴润燥、舒肝养血作用。

　　原料：平菇、菠菜、里脊肉、葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。

　　做法：平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条。

　　菠菜洗净、切段；锅内做水，水开将平菇条放入，水大开后再略煮2分钟捞出控干水分。菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出；鸡蛋蛋黄、蛋白分离；里脊切成丝。里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆。加入少量的油将肉丝抓匀；锅热后放少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用；锅内留底油放入葱花；倒入平菇，大火翻炒；倒入生抽或者少许酱油，调味；倒入煸炒好的里脊丝，迅速翻炒；倒入菠菜，加入少许的盐，少许水淀粉勾芡即可。

　　水果汤品最滋润

　　春季天气干燥，无论老少都爱上火、流鼻血。给全家做一些以水果为原料的汤品来清火润肺吧。

　　汤品一：椰浆草莓芒果水果粥。

　　原料：紫米、白米、椰浆、草莓、芒果。

　　做法：白米洗净泡水(最好是新米)；紫米提前1小时就泡上。先煮紫米，煮到紫米变大，加入泡好的白米熬。煮紫米时可以先加工芒果、草莓，切成小块。米粥盛入小碗中，彻底凉凉后倒入椰浆，放上切好的水果。

　　汤品二：百合银耳雪梨润肺汤。

　　原料：莲子、百合、雪梨、茉莉花。

　　做法：雪梨洗净，不用去皮，把梨切小丁，去梨核。莲子洗净泡水，泡到比原先的干莲子大很多。银耳洗净泡水。取小锅将莲子、梨丁、银耳、百合倒入，倒入矿泉水，开锅转小火，熬制微微黏稠即可，出锅撒茉莉花瓣即可。