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整只鸡的多种做法大全

2020-02-19 20:21 来源:秦皇岛养生网

整只鸡的多种做法大全 文章导读

鸡肉肉质细腻,吃起来美味异常,并且还有许多种做法,其中清蒸也是一种很受欢迎的做法。清蒸出来的鸡肉,肉质不受破坏,而且外观看起来就很有食欲,清蒸的营养价值更高。与传统的做法相比,清蒸鸡更受人们的喜爱。下面介绍几种清蒸鸡的做法,有机会可以做给家人吃。

清蒸内蒙草原鸡

材料

内蒙古草原土鸡一只或者童子鸡一只(就是没有打鸣或者没有下蛋的鸡)个头比较小

姜,盐,或者买一包做盐焗鸡的鸡粉大约1元钱一包也可以

香叶 花椒 盐

做法

1把鸡洗净,淋干水,把姜打成姜汁或者买现成的姜粉,和盐把鸡里外都涂抹上

2腌制1-3个小时,如果着急吃,半个小时也可以,

3 或者用香叶和花椒还有盐炒热,以后把这个五香热盐涂抹到鸡的外面和内里,要腌1个小时

4 把五香热盐用手去掉,然后把鸡放到蒸锅上,蒸半小时即可

5 可以和卤猪脚时的,卤鸡蛋一起摆盘

小诀窍

挑选的鸡不要太大,普通的走地鸡也可以

清蒸莲花鸡材料

用料母鸡1只,香菇15克,玉兰片10克,火腿肉15克,精盐、味精各适量。

做法

1、母鸡去除内脏,入滚开水锅中烫一下,用凉水洗净。

2、香姑、玉兰片用清水泡发,切成片。火腿切片。

3、将母鸡置盆内,放入火腿、玉兰片、香菇,加适量葱、姜、精盐、味精,上笼蒸烂即成。

功效

鸡与香菇同食,有良好的益智强身作用。

清蒸童子鸡

简介 肉质鲜嫩,鸡肉蛋白质的含量很高,很容易被人体吸收,有增强体力,强身健体的作用.鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,有益五脏,补虚亏,强筋,调和等功效

材料

童子鸡,鸡腿菇,红枣,枸杞,葱,姜,黄酒,盐,糖

做法

1、葱洗净切段,姜切片。

2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

4、蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

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