剩菜剩饭能吃

剩菜剩饭能吃，提前是你得会吃！ 文章导读

有些人不想浪费，所以剩菜剩饭会留着下顿再吃，但有些人则认为剩菜剩饭对人体有很多危害，不能吃。其实，剩菜剩饭对人体是有危害的，但是并不是不能吃，只要对剩菜剩饭做一些保存和处理即可。

剩菜剩饭的保存方法

1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

2.荤菜2小时易生细菌。空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。