鲑鱼的家常做法

鲑鱼的家常做法 文章导读

在生活中很多人都比较喜欢吃桂鱼特别是桂鱼汤，因为桂鱼汤的营养价值是特别高的，比较适合一些产后的女性食用，也比较适合大病初愈的人食用，因为桂鱼汤不仅有止血的功效，还对人体的肝脏具有保护作用，而且桂鱼的做法也是比较简单的，不管是老人还是儿童都可以吃，那么桂鱼的家常做法怎么做呢？

桂鱼汤的功效与作用：

菠菜：平肝、止血、润燥

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

桂鱼汤的制作材料：

桂鱼　　 姜片　　 葱段　　 笋片　　 火腿丝　　菠菜　　黄酒　　 细盐

桂鱼汤的家常做法：

1.桂鱼用黄酒和细盐腌渍一会

2.姜片放油锅备过

3.加黄酒

4.加水后再盛入砂锅

5.煮开后将鱼放入

6.大火10分钟后加笋片开后转小火

7.煮20分钟左右加葱段、火腿丝

8.再煮10分钟后加入菠菜即可

9.上桌之前撒一些川椒粉

1.将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。

2.不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。

3.将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。

4.加入老抽，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，最后汤少许加盐，在淋几次，收火。将鱼装盘。

5.大火将汤收汁，浇在鱼身上，撒些香葱末。

小窍门&温馨提示

1﹑因为孩子不喜欢辣的，所以没放辣椒，如果喜欢辣的，加入几个辣椒将更有食欲。