煮五香牛肉正確方法有哪些

　　牛肉营养价值都比较高，含有丰富的蛋白质氨基酸，而且比猪肉接近人体所需要，因此牛肉一直是深受市民喜爱的饭桌常客，尤其是对于术后需要补充失血的人来讲，牛肉也是比较好的蔬菜，而且烹煮方法各种各样，五香牛肉就是最常见，同时也是备受人们青睐的一种吃法牛肉650克 、丁香10克、白芷10克、 冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克 、八角2个、香叶5片 、姜5片 、葱2根 、黄豆酱 1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味 . 將焯過水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒、黃豆醬、雞粉4. 抓匀后腌制二小时以上5. 所有材料放入电压力锅6. 锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟7. 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉切片码入碟放上香菜即可上桌1、选鲜牛后腿腱肉一块，注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的，叫店家切掉腱肉周围的筋、杂肉，保持腱肉完整成型牛太瘦，则影响口感，不可取2、先将牛腱洗净，可以用钢叉在牛肉上插出一些小孔，然后撒上盐、花椒粉和生姜末，让其腌制 个小时，这样就更加入味了 、在等腌制的过程中我们可以准备好煮肉料：八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶，姜等等4、牛油加热，把所有准备好的香料放进锅放入锅中煮开，加入糖（如有骨头汤更妙），至卤香释出；5、放入牛肉，先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其充分吸收卤香味，即可捞起晾干；6、看好纹理，横向切片后装盘即可三、注意事项煮肉料根据自己家里的储备，如果家里平时不准备，可以直接在超市买一包即可切牛肉必须看好纹理，横向切断纹理，这样切出来的牛肉片容易爵嚼