螃蟹吵年糕的做法
2019-12-25 06:00 来源：秦皇岛养生网
每到秋季，就到了吃虾和蟹的季节，叫上三两好友一起去大排档吃着螃蟹、龙虾，再喝点啤酒非常的舒爽大排档里经常将龙虾、螃蟹与年糕一起炒，有的时候龙虾和螃蟹吃多了，吃一两口年糕可以缓解麻辣感其实我们在自己家里也可以炒出饭店里的口感，本文介绍了蟹炒年糕的做法，一起来看看吧螃蟹炒年糕材料主料：螃蟹 年糕 盤菜配料：植物油 料酒 生抽 白糖 食鹽 雞精 生姜 小蔥1、先將螃蟹、年糕、盤菜，洗凈切塊(示图)2、置锅将切好盘菜加冷水、适量食盐，大火约煮2分钟，捞起 、热锅倒植物油，先放姜丝，螃蟹脚、螃蟹盖、用中小火煎1分钟，然后把剩余的螃蟹码放锅内在煎1分钟，加2勺料酒，中小火盖锅约2分钟4、把年糕倒入锅内，加1小勺食盐，白糖适量，约炒2分钟，翻炒时年糕会粘锅，锅内需加适量热水5、盘菜倒入锅内约炒1分钟，加1大勺生抽，适量鸡精，撒上葱花即可年糕 500克海蟹 只盐 适量油 适量白胡椒粉 适量白糖 适量相克食物料酒 适量葱 适量相克食物生姜 适量相克食物熟咸鸭蛋蛋黄 一个螃蟹年糕的做法1.螃蟹洗净2.掰开蟹壳，去腮，将蟹肉斩成块 .年糕切片4.锅内放少量油烧热，将蟹壳略煎变红捞出5.下葱姜和咸鸭蛋黄炒香后放入蟹肉翻炒6.加入年糕翻炒，加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐，加入少许水，放入蟹壳加盖小火略焖7.出锅装盘
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