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紅燒肉土豆泥

2019-11-24 09:35 来源：秦皇岛养生网

　　红烧肉土豆泥其实是比较美味的一种搭配方式，而且这些食材的使用在生活中都很容易拿得到，所以如果能够自己动手制作完成，那么食用起来自然也会更加的健康卫生1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了1、将五花肉洗净切块；2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；6、半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖；7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否；8、装盘2.在油有五成热时放入糖炒化（颜色变成红色冒泡即可） .放入切好的肉块翻炒至上色4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜（一定要加入热水否则会影响口感）小火慢炖三十分钟6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油7.放入切好去皮的土豆块，再加入热开水8.放料酒或白酒都可以

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