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蒸鲈鱼的家常做法是什么权衡

2021-04-20 18:46 来源：秦皇岛养生网

蒸鲈鱼的家常做法是什么？

文章导读在所有的肉类中，鱼肉是既有营养，又对身体健康有益的肉类，它不像猪肉那样含有大量的脂肪，每天吃点鱼肉，对身体好，而且老少皆宜。鲈鱼是一种营养价值非常高的鱼类，它肉质细嫩，没有多少刺，做出来味道非常好，那么蒸鲈鱼怎么做呢？下面就来介绍一下它的家常做法。

做法一

准备材料：鲈鱼、盐、料酒、味精、葱段、姜丝、蒜泥、酱油、鱼露。

蒸鲈鱼的做法步骤：

1、鲈鱼洗净擦干水份，在鱼上抹上盐、料酒和味精。稍腌片刻。

2、在鱼肚里和鱼嘴里塞入葱段和姜丝，在鱼身上摆上姜丝。

3、水烧开后上锅蒸２０分钟，出锅，把鱼身上的姜丝去掉，撒上葱丝。烧锅热油爆香蒜泥，最后把蒜泥油浇在撒上葱丝的鱼身上即可。

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1、所有食材准备好，葱姜切细丝，胡萝卜洗净切细丝。

2、鲈鱼处理好内脏，刮净鱼鳞，清洗干净。

3、鲈鱼沥干水分备用。

4、将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐，鱼腹内塞上一些葱姜丝，再加1勺料酒，2勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分钟。

5、在腌制的过程中，鱼要翻身，让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。

6、盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸10分钟。

7、蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖1分钟。

8、最后再撒些葱丝点缀一下，即可食用。

“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里”，相信大家都知道北宋著名文学家范仲淹写的这首诗，由此可以看出，鲈鱼自古以来就是人们餐桌上的美味佳肴，的确鲈鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，是不可多得的鱼中佳品，大家不妨试一试的蒸鲈鱼方法。