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蟹籽酱怎么吃

2019-10-10 06:39 来源：秦皇岛养生网

蟹籽酱是一种比较常见的酱，也是一种味道比较鲜美的酱，很多人都对这种食物趋之若鹜。在人们的日常饮食中，可以见到的蟹籽酱的吃法还是有很多种的，比如说可以用蟹籽酱制作蟹籽炸酱、蟹籽酱烧豆腐以及蟹籽酱鱼蛋等等。下面，就为大家详细介绍一下蟹籽酱的这三种吃法！一、蟹籽炸酱的做法1、黄瓜切丁 0克，其余切丝2、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末、豆瓣酱50克、甜面酱50克加20克水搅匀4、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒5、放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅6、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀7、菠菜段下锅焯熟8、锅中放水，烧开后下面煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用二、蟹籽酱烧豆腐1 将豆腐切成大片后改刀成三角形。2 锅中放少量油，将豆腐煎至两面焦黄。将煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽酱。4 与豆腐混合炒出香味。5 加入适量水，烧煮入味。6 勾入少许水淀粉。7 加葱花出锅。三、蟹籽鱼蛋1.耳泡开洗净切碎备用。2.鱼肉泡清血水用刀刮成鱼肉蓉。 .加入盐抓匀摔打几遍加入蛋清重复抓匀摔打动作至完全吸收。4.加入油、地瓜粉、姜汁蓉、白糖继续抓匀摔打至摸落有弹性有光泽。5.摔打好的鱼胶向上轻轻拉扯有点延展性。6.加入银耳碎继续拌匀摔打。7.加入蟹籽拌匀。8.拌匀蟹籽。9.带上一次性手套抓起鱼胶于虎口处挤出鱼蛋。10.用勺子放入姜葱水中。11.重复直到全部完成，煮至鱼蛋浮起即可。12.成品，鱼蛋煮好即可食用也可多做点冻着与其它材料做成新菜式或下火锅。

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