海南必吃的美食

很多北方人为了逃避冬天就会选择去海南过冬，提起玩一定会想到吃，海南天气比较炎热，所以一定要注意避暑，当地有一种清补凉是非常有助于消暑的美食，很像北方人吃的八宝粥。除此之外还有猪脚牛腩饭、海南粉等等，下面为大家一一介绍这几种美食，有兴趣的可以来看一看。一、清补凉清补凉的外观形态有点像咱们北方人喝的八宝粥，但是在制作方法上却迥然不同。主材主要有绿豆、红豆、百合、莲子、红枣和南北杏，并加入一些水果，先将这些一并煮熟后，加冰、糖水或椰子水就可以吃了。清补凉有椰奶味和糖水味两种。清补凉遍布大街小巷，人人都爱吃这款小吃，而具有非常鲜明的地方特色，清凉可口，是海南最负盛名的解暑佳品，而且价格也便宜，很适合大众的口味，到海南不吃碗清补凉，在旅途中就未免有点缺憾了。二、猪脚牛腩饭提起猪脚牛腩饭它应该是地道的海南百姓饭。一般情况下煮牛腩猪脚的锅是摆放在店铺门口的，共有两口大锅，其中一个煮牛腩，另外一个烧猪脚。牛腩和猪脚一定要用慢火煮制，再佐以独特的配料，肉质爽滑，不油腻，那味道就别提多好吃了。如果对怕油腻、牙口不好却又馋肉的食客来说，在海南吃牛腩猪脚饭可以说是最佳的选择。从口味上来讲，南北方人都能接受。特别提示一下，如果要吃到地道的海南猪脚牛腩饭，米一定要吃海南产的，而不是北方米。三、海南粉在海南特色的风味小吃中就有海南粉，它有很长的历史记载，海南当地的居民普遍食用它，而且还是是节日必备的佳品，因为它有吉祥长寿的寓意。海南粉有粗粉和细粉之分。粗粉配料相对简单，在粗粉中加入酸菜牛肉汤、虾酱以及爆花生米等就可以了，也叫粗粉汤。而细粉制作工艺就比较讲究了，配料也较多，也叫腌粉。不管是哪种用料的海南粉都是爽滑柔润，令人食欲大开，所以多吃也不会油腻。如果在粉中再加上一点辣椒酱，则会更加的美味。四、海南煎棕海南煎棕也是海南最具特色的地方风味小吃之一，最先流行在海口周边地区，它与我们常吃的普通粽子有很大差异。主要用料都是采用糯米，但差别就在辅材上，海南煎棕不用粽叶，它直接先蒸热糯米以后，加入配料烹调煎制而成。它的优势是不受节令的限制，可以经常食用和制作。海南煎棕具有金黄的色泽，外焦里嫩的特点，入口香滑。五、海南早茶在海南无论是在宾馆还是路边小店都有早茶。海南人喜欢慢生活，大家都有喝早茶的习惯。喝早茶是海南人一天生活最好的开始，也体现了海南的地域文化文化特色。每天清晨这些地方都座无虚席，有的聊天，有的谈生意，还有朋友约会的，大家通过喝早茶交流情感，传递信息。茶主要以西茶为主，包括咖啡、牛奶、红茶还有一些點心。便宜的价格，普通百姓都能接受。谈及海南早茶的种类有很多，主要包括：蒸笼类、牛肉和羊肉类、粉面粥类、海鲜类、炖品类还有主食和糕点类，以上这些都颇见海南特色。六、海南火锅海南火锅一般海南人叫他打边炉，很久以来吃打边炉早已成为了海南人的饮食习惯。简单的边炉里放一锅清水煮点青菜，然后加盐、清油，再配上蘸料，主食用米饭就可以了。高档边炉的材料就讲究了许多，鸡鸭鱼肉海鲜牛肉应有尽有，在一起水煮后，再配上时蔬。这道小吃应该是海南人经常食用的，吃法看似简单，但它因是水煮食物，既环保又清淡，也可能是海南人长寿的原因之一吧。

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