鸡肝炒辣椒的做法是什么

鸡肝炒辣椒的做法是什么? 文章导读

由于鸡肝富含多种营养，平时适当的吃点鸡肝还是很不错的，而且爱吃辣的人们，也可以用鸡肝炒辣椒，味道会更好的，不仅能够补充各种营养成分及维生素，还能改善食欲，确实是很不错的菜肴，希望大家都能认真掌握它的具体做法，那么鸡肝炒辣椒的做法是什么?

注意：慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有维生素缺乏和低蛋白血症，动物肝脏不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。因此，适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养，还有一定的治疗作用。但动物肝脏舍胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。

做法一：

鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟，去腥味。青椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。

做法二：

在超市买的鸡肝，首先看起来很干净，买回来后一定要逐个洗干净，然后切成片状，接下来的比较重要：