菜心的热量

菜心的热量 文章导读

在青菜的种类中，菜心是一种常见的蔬菜，而且做法比较简，可以清炒，也可以炒肉炒鸡蛋等，由于可以和多种食物搭配，所以深受家庭成员们的喜爱。菜心的热量不高，所以可以用来当作减肥餐的一部分，按一百克来计算的话，大约含有11大卡的热量，所以对控制体重十分有利。

一、菜心的热量

菜心的热量(以100克可食部分计)是11大卡(46千焦)。

二、蒜蓉炒菜心

材料：广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉。

做法：

1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水。

2.热油锅，放进蒜蓉，爆香。

3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下。

4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可。

三、蚝油香菇菜心

材料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉。

做法：

1.菜心洗净去根，择去老的地方。香菇切花刀，蒜切末，葱切末。

2.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）。捞出菜心放入香菇焯水。

3.锅内放油煸香蒜末。放入菜心翻炒加少许鸡精调味。

4.将炒好的菜心码放在盘中，锅内放少许油，放入葱、蒜末。

5.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水，放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。

6.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

四、冬令盐渍菜心

材料：芥菜心两支盐巴适量辣椒片随意香油半茶匙

做法：

1.用水果刀或刨刀把皮削掉，一直到看不到一丝一丝的纤维。

2.洗过菜心，切约15公分长，取精盐放在脸盆或锅子内轻搓，水份释出后要倒掉。放置在阴凉处约一小时。

3.用饮用水把盐分洗掉，此时可以切一小块试口味。如果太咸就用开水再泡一下。切片或小块，拌辣椒片及香油。还没有要吃的先不要切块，放保鲜盒可以存放二至三天。