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鲳鱼的做法

2019-08-01 19:07 来源:秦皇岛养生网

鲳鱼在平时的时候经常会吃,大家也都知道这样的美食,要吃新鲜的味道才会更好,这道美食在做的时候需要提前把鱼腌制一下,在上面放上各种大料,腌制好以后,下锅才可以制作,这样做出来不仅美味,而且非常可口。鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花,盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽1.鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,待汁收干,撒葱花装盘即可。鲳鱼 1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根调料A料:盐1小匙调料B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙调料C料:酱油1小匙1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。2、用刀在鱼身两面轻划2刀。 、两面均匀抹上A料。4、放如盘中,加入姜及B料腌 0分钟。5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。6、倒掉盘中多余汤汁。7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。蒸鱼时,在鱼和盘子中间铺2~ 根葱,让鱼和盘子中间有间隙,蒸汽可以完全在鱼四种对流,既可以缩短蒸鱼的时间,同时,有能够去除鱼腥味。

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