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小蝸牛面包的做法

2020-01-19 18:04 来源：秦皇岛养生网

　　文章导读定期去旅游，当作给自己的奖赏到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋而留戀之余，你或許可以自己在家學著做那么，现在我就给大家介绍一下小蜗牛面包的做法

　　1.将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油揉匀

　　2.开始摔面团，反复摔打，会感觉面团的弹性越来越大，表面也越来越光滑，取一块面团检视，可以拉出半透明的薄膜

　　.将面团揉圆，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

　　4.当面团膨胀至2.5倍大小时，手指沾面粉检视，小洞微微回弹，发酵结束

　　5.将面团取出排气后分割成4个25g和4个50g的面团，滚圆松弛15分钟，剩余的面团放入冰箱冷冻（下次做金牛角用）

　　6.将四个大面团分别搓成圆锥型，压扁，抹上一层椰蓉馅，靠底边的地方不要抹，自上而下卷起，将未抹馅料的部分拉到底部粘好

　　7.将整好的卷卷放在烤盘上并压扁，取1份25g的小面团搓成长长的圆锥形，摆在蜗牛壳的侧面

　　8.整好型后放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液

　　9.入预热180度的烤箱，中层，山下火，15分钟，移至上层，200度，分钟至表面上色即可晾凉后，巧克力装入裱花袋中隔热水融化，画上蜗牛眼睛和嘴巴

　　10.椰蓉馅的做法：1、将室温软化的黄油打软后，加入细砂糖搅匀2、分次加入蛋液搅匀（蛋液加入后黄油还没有融化，我又隔热水使其融化）、加入椰蓉拌匀4、加入牛奶拌匀，静置一会儿让椰蓉吸足水分即可使用

　　生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过这样的你肯定不开心所以有了小蜗牛面包的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己