核桃有什么營養價值

　　核桃有什么营养?核桃的营养成分一直是科学界研究的热点众所周知，核桃的营养价值很高，其营养成分有利于大脑发育，但究竟核桃有什么营养呢?下面的文章为大家讲解核桃的营养价值

　　核桃别名：核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果

　　使用提示：每次20克，因含有较多油脂，所以不宜多食，会影响消化，多食易致腹泻

　　核桃知识介绍：

　　Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为 世界四大干果 既可以生食、炒食，也可以榨油核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东等现全国各地均有栽培

　　为胡桃科植物胡桃的种仁

　　核桃营养分析：

　　1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

　　2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

　　. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

　　4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用

　　核桃补充信息：

　　1. 糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为 万岁子 、 长寿果

　　2. 在欧洲各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品

　　. 另有一种山核桃，又叫野胡桃，是我国浙江杭州的土物产，营养与核桃基本相同

　　4. 核桃去壳：将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡 分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁

　　核桃适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;

　　2. 腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用

　　核桃食疗作用：

　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经;

　　可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;

　　主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结

　　分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精

　　1.破血祛瘀用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症

　　2.润燥滑肠用于肠燥便秘的大便难解本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者此外，兼有润肠、止咳之功

　　核桃食物相克：

　　核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之

　　核桃不宜与酒同食据宋.马志《开宝本草》记载： 饮酒食核桃令人咯血 可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病

　　核桃做法指导：

　　1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等

　　2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力

　　. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮