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烤鸽子怎么腌制

2019-07-26 13:04 来源：秦皇岛养生网

我们都知道每当夏季到来的时候天气特别炎热，这个时候人们在外面约会就会觉得饭店里比较热，就喜欢去吃一些露天烧烤，到了夏天烧烤店就开始变得热闹起来了，坐在外面喝着冰镇的啤酒，吃着烧烤，真的是特别美的事，烤鸽子也是饭桌上人们的最爱，下面介绍烤鸽子的腌制方法1.把鸽子清洗干净沥尽水；2.葱切小段，姜切丝； .取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；4.把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜最好；材料：鸽子一只。腌料：小葱两根，姜一块，料酒两匙，盐适量，叉烧酱一匙，排骨酱一匙，生抽一匙，蚝油一匙，黑胡椒碎少许，柠檬半个。烤鸽子的做法1.把鸽子清洗干净沥尽水；2.葱切小段，姜切丝； .取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；4.把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜最好；5.取出腌制好的鸽子，用烤箱附带的烤叉串起来固定好，烤盘预先铺一层锡纸，用来接住烤出来的汤汁，以免弄脏烤箱；6.烤箱预热，180度，放入铺好锡纸的烤盘，把串好的鸽子放在叉口处，烤箱调到转叉档，烤 0－40分钟，如果想皮焦一些可以最后调到200度烤10分钟。美食小提示1.腌制鸽子的调料，可以按自己喜欢的进行调配，加入一些柠檬是想去鸽子的膻味儿增加一点清香，没有也可以不放；2.此腌料里没有放糖，因为叉烧酱、排骨酱里面都有糖，蚝油本身也有甜味儿； .烤制时间，要根据不同食材自己掌握

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