水晶粉絲做法
2019-12-12 19:47 来源：秦皇岛养生网
水晶粉丝是粉丝的一种，不过相比普通的粉丝会更加有弹性和更加晶莹剔透，水晶粉丝的做法是有很多种的，炒、蒸、煮都是很普通和常见的做法，炒水晶粉丝的话需要提前泡开粉丝，不然影响口感材料：水晶粉丝、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、鸡精适量1、干的水晶粉丝用开水泡软，这是已经泡软了的红薯粉2、锅里下油，烧热后放蒜茸进去爆香 、加肉末進去炒香、炒散这里肉末加点生粉抓一下也可以，但我没有加4、加入切碎的紫天椒，炒出香味如果不怎么吃辣的人可以将紫天椒换成普通的不辣的红辣椒5、再加入切成丝的包菜6、倒入泡软的水晶粉丝，水晶粉丝和包菜可以一起放进去，因为水晶粉丝经开水泡软后是很容易熟的炒匀7、看包菜差不多熟时调味，加入适量的生抽、盐，最后为了颜色更好看一点，加一点老抽因为粉比较多，怕老抽就这样放进去会不容易炒均匀，所以老抽加一点水，再加一点鸡精，调散了，再倒进锅里，把水分炒干就可以了8、出锅炒粉还是应该多放点油，这样炒出来才漂亮，也更香一点，我这个油其实还可以再多一点点，但我不想吃那么油的，所以就少放了点，味道已经很好了
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