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西紅柿與番茄

2019-11-09 20:46 来源：秦皇岛养生网

　　番茄和西红柿是两种不同的名字，可能在绝大多数的人们看来是有区别性的，实际上番茄和西红柿没有区别，这只是两种不同的名字，只是因为有不同的名字介绍，所以容易让人误解，这两种之间都是有着，防癌抗癌，预防疾病，补充维生素的功效没有区别红柿也称番茄、番李子、洋柿子原產南美洲，相傳16世紀英國公爵旅游時帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國，故稱番茄西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝经可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛此外，还含有胡萝卜素0. 1毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸和柠檬酸有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的

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