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可口可乐和百事可乐澄清焦糖色致癌传闻权衡

2021-04-16 20:13 来源：秦皇岛养生网

可口可乐和百事可乐澄清焦糖色致癌传闻

美国一家消费者组织(CSPI)近日发布一份研究报告，称可口可乐及百事可乐等其他饮料食品采用的焦糖色有致癌成分。

但这一说法遭到美国饮料协会、美国食品饮料和消费者制造商协会对此发表了正式驳斥和澄清声明。昨天，可口可乐公司和百事可乐也分别发布声明称：焦糖色绝不会致癌。

美国公益科学中心(CSPI)昨日在其官方站称，该机构主持的实验显示在普通和低糖可口可乐、百事可乐中都含有致癌物4-甲基咪唑，形成的原因是制造焦糖色成分时用到氨有关。两乐当中的含量足够达到美国加利福尼亚州添加剂警戒含量。

据了解，目前这种物质在整个饮料行业存在争议。这种物质能使动物长肿瘤，有可能会对人体造成致癌风险。该机构于今年2月份向FDA递交报告，要求该局禁止使用氨基亚硫酸盐着色剂，这种着色剂在大多数可乐饮料中都能找到。预计可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患上癌症的风险。

FDA对此回应称，虽然目前没有证据表明喝这种饮料的消费者存在生命危险，但一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。美国饮料协会昨天也发表声明称，尽管加利福尼亚州已将4-甲基咪唑加入致癌物质名单，但并无任何研究显示这种物质能导致人类患上癌症。

可口可乐昨天在给媒体的声明中称，微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。通常烹饪过程中发生褐变反应就会形成4-MEI，甚至在普通人的厨房里，也会产生4-MEI。

这将是一件多么尴尬的事情啊！ 4、准备好自己的相关材料。简历啦、照片啦之类的都是需要你认真准备的百事中国则引用了美国饮料协会最新回应。公众利益科学中心关于焦糖色的言论是危言耸听，并形容其结论荒谬。