关于橙汁的营养价值知多少容易
2021-04-13 02:05 来源：秦皇岛养生网
橙汁是很多人爱喝的。下午闲着的时候和朋友一起出来喝一杯橙汁，不仅能够促进消化，而且有益身体。那么，橙汁的价值高吗？今天我们一起来看看橙汁的营养价值如何。
通常橙汁及其他橘类果汁因富含抗氧化物质而被称为健康，因为抗氧化物质有助于减少体内有害的自由基。而新的研究发现，他们的有益物质含量比我们所了解的更多。
西班牙研究人员称，通常研究橘类的特性是在实验室模拟人体肠胃中的消化过程，这一过程只分析了能够被吸收进入小肠的软颗粒的抗氧化能力，而并不能测出不被小肠吸收的硬颗粒的抗氧化能力，所以这样的实验是不合理的。事实上，不溶解的硬颗粒可以进入大肠，大肠中的微生物能够使它们发酵，分解出更多的抗氧化物质。
研究人员发明一种被称为GAR的新测量方法，同样是在实验室条件下模拟人体肠胃消化，但同时会计算出曾 被遗忘 的硬颗粒的抗氧化能力。研究人员用这种方法对橙汁、橘汁、柠檬汁、葡萄柚汁等橘类果汁进行实验。实验结果表明，它们的抗氧化物质含量明显更多，橙汁的抗氧化物质含量甚至是此前所知的10倍。
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