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清炒空心菜的做法.永恒

2021-04-10 00:23 来源：秦皇岛养生网

清炒空心菜的做法，操作方法原来是这样！

文章导读空心菜有很多种吃法，而清炒空心菜是人们最喜欢做的一道食物，这种做法非常简单，但吃起来却非常爽口，平时下厨做饭的时候就可以轻松做出这道菜，制作流程如下：

一、清炒空心菜的做法

原料

空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。

制作方法

1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。

2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜的梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，继续盖盖儿。

3、待闻到空心菜的香味，放入空心菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。

小贴士

空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。

二、清炒空心菜的做法步骤

1、空心菜清洗干净。

2、蒜切成蒜末。

3、炒锅热锅凉油。

4、六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。

5、炒至断生加入盐和鸡精翻炒。

6、翻炒均匀马上出锅装盘。

小窍门

1、空心菜，要大火快炒，否则口感不佳。

2、蒜末切莫炸大，否则会苦。放入菜后火气加大，翻炒几个个就可以出锅。

三、清炒空心菜的做法

1、空心菜

2、摘去老梗，然后清洗干净，沥水待用

3、炒锅放油，大火把油烧热后，倒入空心菜

4、大火翻炒至软身，加入食盐、鸡精炒匀即可

5、出锅

四、清炒空心菜/更多做法

同年便相恋 1.空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净

2.叶子去老叶，洗净备用

3.蒜切片，辣椒切细丝。

4.锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香。

5.放入空心菜梗，翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后。

6.放入空心菜叶翻炒。

7.炒至叶子略微变软，放入盐，味精。

8.搅拌均匀，即可。

小贴士

1先炒梗，再炒叶，一起炒的话叶子太熟软绵，不太好吃了。

2挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。