经引入日本后被改良为炸猪排蹭飞
2021-03-08 18:34 来源：秦皇岛养生网
1张图片
“炸猪排烹饪做法缘于欧洲炸牛排，经引入日本后被改良为炸猪排。通常配以不同的蘸料（如味增、咖喱、塔塔酱），以及米饭、高丽菜及味增汤为辅，组成猪排套餐。为日本最受欢迎的套餐之一。”
食材明细
主料 猪大排 1块 高丽菜 半棵
西南辅料 菜籽油 1L 面粉 20g 鸡蛋 1枚 面包糠 30g 盐 4g 胡椒粉 3g
咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度
日式炸猪排的做法步骤
1
冷藏条件下，猪大排浸泡凉水4小时后，控去水分保持湿润。两面均匀撒盐和胡椒粉，放入面粉中蘸满面粉，浸入打散全蛋液中，蘸满面包糠并压实大约2mm左右厚度。放置15分钟后待用。
2
炒锅放入菜籽油加热至五成热，下入猪排，炸至一面金黄后翻面，另一边金黄后出锅控油。切2cm宽块。
3
高丽菜切细丝铺于盘中，猪排码于菜上即可。根据喜好配各种蘸酱均可。
小窍门
猪肉最好用猪大排，国内比较少见，国外常见于超市中。无需锤打猪肉，保持原始厚度，吃时才有咀嚼口感。面包糠太少会减少外壳的酥脆程度，放置时间为水分充分润湿面粉和面包糠，炸制时减少脱落。火候控制为关键，油温五成即可，保证两面金黄时，一定会外皮酥脆，内里软嫩，炸猪排最佳口感。
乌鲁木齐哪家治男科医院好沈阳医院白癜风
沈阳有没有白癜风医院
- 上一篇：夕照寺西里小区.蹭飞
- 下一篇：外交部号院.源泉
-
纯种暹罗猫的国际标准及购买注意事项暹罗猫位置
纯种暹罗猫的国际标准及购买注意事项,暹罗猫发布时间： ：毛毛 纯种暹罗猫的国际标准及购买注意事项 想要买一只纯种而健康的暹罗猫，想必有...
-
纯种惠比特犬价格惠比特犬价格一万元左右位置
纯种惠比特犬价格 惠比特犬价格一万元左右纯种惠比特犬价格 惠比特犬价格一万元左右纯种惠比特犬价格，惠比特犬也是一种狩猎犬，更是很多猎人心目中最理想的犬类，因为它灵敏性非常好，而且奔跑速度也是...
-
纯种布偶猫价格多少钱一只位置
纯种布偶猫价格多少钱一只 13:54 来源：络 作者：络 纯种布偶猫价格多少钱一只？布偶猫可以说是宠物猫中最受大家欢迎的品种了，所以纯种布偶猫价格...
-
约克夏怎么补钙位置
约克夏怎么补钙约克夏怎么补钙 19:25:41出处：络点击：4551 导读: 补钙不仅仅对人类儿童很重要，对约克夏狗狗也很重要的，钙质是生物体不能缺少的，因为生物体的骨络生...
-
约克夏幼犬要怎么养位置
约克夏幼犬要怎么养？约克夏幼犬要怎么养？ 14:50:49出处：络点击：1581 导读: 约克夏的体形很小，有长长的毛发，经过主人的打理，会成为美丽，优雅的狗狗，很受大家欢...
-
约克夏犬的大小便训练方法位置
约克夏犬的大小便训练方法约克夏犬的大小便训练方法 14:01:42出处：络点击：556 导读: 随着市场经济的不断发展，我们可以看到，生活中的很多人都在喂养宠物狗，而体型...