糯米甜酒的吃法有哪些明年

糯米烧麦的做法是什么

文章导读 说起这个糯米烧麦，是一道典型的南方点心，很多的南方人对于它是有着自己的回忆和情怀在的，小时候最喜欢的是用这个来当早饭，买几个热气腾腾的烧麦，里面是有饭又有菜的，边吃边向学校赶，而现好今外面的烧麦却好像已没有了当初的味道，其实，烧麦跟包子的做法差别不大，只是烧麦的面皮是不用发酵而且也不用捏实，半开着口就能看见里面一粒粒的糯米饭。糯米其实也是有着滋补功效的，只是不易消化所以不能多吃。下面就来介绍一下糯米烧麦的做法，自己动手来做做，说不定记忆里那个味道就出来了。

做法一

食材明细

主料： 面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。

辅料： 葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量。[1]

制作步骤

1.糯米肉馅的做法 1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，

2.加入肉馅炒熟

3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均

4.放入蒸熟糯米拌均

5.做好的糯米肉馅

6.烧麦皮的做法 6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀

7.趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。

8.取120面剂分成8个小剂，压扁

9.擀成大小均匀的饺子皮

10.每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起

11.用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）

12.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可

143取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可。

做法二

材料：面粉150克，开水75克，糯米1小碗，干香菇6朵，胡萝卜1根，肉馅60克，葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉各适量

做法

1、糯米洗净后用清水泡一夜，蒸至8成熟备用。

2、香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

3、油锅五成热，放入肉馅炒出油，加姜末、葱花、酱油炒匀后，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。

4、加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。

5、面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮。

6、包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧。

7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上。

8、水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可。

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