苹果要不要削皮吃

苹果要不要削皮吃 文章导读

苹果作为水果之王，很多家长都想让自家孩子每天都吃一些，有的孩子吃东西比较挑剔，让家长们不知道苹果要不要削皮吃。现在很多商人为了能让水果好看、容易卖掉，会在水果外层做一些手脚，很多水果并不能只靠清洗就能食用，例如很多苹果都被涂上了蜡，所以吃苹果削皮最好。

1、苹果到底要不要削皮吃?

没受过污染的苹果皮含有丰富的膳食纤维、酚类、黄酮等物质，吃了能帮助肠胃蠕动、有助食物消化、帮助人体微量元素的吸收，这的确对人体的健康有益，而削皮吃苹果会丢失这一部分营养，也是可惜。然而，主张削皮的人却认为，苹果皮上有果蜡，果蜡不一定是天然的安全的，因此，苹果连皮吃可能会危害身体健康。但是不是所有的果蜡都会危害身体健康呢?

2、三种果蜡要分清

一般来说，苹果表面的果蜡有三种，一种是自身果蜡，一种是人工食用蜡，一种是工业蜡。

自身果蜡是指苹果或其他植物在生长过程中，表皮自身分泌出来的一种天然的无毒的果蜡，主要作用是隔绝外界的农药、微生物侵蚀里面的果肉，起到保护的作用。吃苹果的时候，如果确保能把表皮上的细菌、微生物或者其它有害物质洗干净，这种天然的果蜡是可以吃进肚子里的。

第二种是人工食用蜡，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，一部分的人工食用蜡比如巴西棕榈蜡，可适当用在水果表面作防腐处理，不要过量的话，对人体也是没有多大危害的。

第三种是工业蜡，工业蜡的价格较人工食用蜡便宜，因此，很多不法商贩会使用工业蜡代替人工食用蜡喷在苹果表皮。然而，工业蜡可能含有铅、汞等重金属，如果被吃进肚子里，铅、汞在身体里积聚多了，会造成人体中毒。所以，如果苹果表皮是工业蜡，为了身体健康着想，那是万万不要吃进肚子里的。

因此，对于能确保食品安全的苹果，连皮吃是很好的，而如果不能确信买来的苹果是否安全，那还是削皮吃吧。