椒盐排条的做法大全有哪些呢

椒盐排条的做法大全有哪些呢 文章导读

椒盐排条的做法大全有哪些呢?椒盐排条是不少人心爱的美食，但是喜欢不会做，这是一个问题，很少的人知道椒盐排条的做法大全。下面就为大家进行简单的介绍，如果喜欢椒盐排条的话，建议大家还是有必要学习一下的，椒盐排条的做法有很多种，大家可以自己进行选择。

方法一：

材料：

猪肋骨少许, 葱结少许, 葱少许, 生姜少许, 红椒末少许, 青椒末少许

, 洋葱末少许, 鸡蛋少许。

做法：

1：猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，

2：油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀

3：将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。

4：加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

方法二：

材料：

1.肋排(斩成4cm长的小块)

2.盐

3.胡椒粉

4.味精

5.老干妈辣酱(用点辣椒油即可，不吃辣的可以不放)

6.鸡蛋 1个

7.面包糠

8.葱花

9.味好美的成品椒盐

方法二做法：

1.先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌，腌制十五分钟以上。(如果嘴急，就多放点盐，可以缩短腌制时间)。

2.将鸡蛋在碗里打匀，倒入腌制好的肋排里，再搅拌均匀。

3.将面包糠倒在一个干净的盘子里，将肋排一块块的在面包糠里打滚，使整个肋排全部沾上面包糠，不粘手为止。将沾好的肋排码在另一个干净无水的盘子里，备用。

4.将锅里放多一点油(用来炸肋排的)，待油温烧至七成热时，将肋排一块块放入油锅中，炸至肋排成金黄色(要将肋排炸熟)，捞出。

5.肋排全部炸完后，取一口干净的锅，锅内放少许的油，烧热后，放入葱花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分钟，洒入味好美的椒盐，出锅装盘即可。

注意：

这个菜的关键是要掌握好油温，不可油温过高，这样面包糠容易糊。也不可油温太低，这样炸的时候，面包糠会从肋排上脱落。如何掌握好油温呢?偶的办法是用木筷子试一下油温，如果发现筷子插在油里，旁边起泡泡了，证明温度够了，可以将肋排下锅了。下锅后，将火焰调小。以免排骨没熟，面包糠糊了。

方法三

材料：猪大排(猪里脊或鸡里脊都可)、鸡蛋、淀粉、 面粉。

调料：料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。

做法：

1、猪排用刀背剁松，切成手指粗细的排条;

2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀，腌制半小时;

3、鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆;

4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条;

5、油锅里烧热后到入油，烧至七成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅煎炸，防止粘连;

6、炸至金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可(也可以吃时另外蘸椒盐食用)。

椒盐排条的做法大全有很多，但是大家要注意椒盐排条的做法大全的一些主要的注意事项，步骤是非常重要，但是注意事项也是非常重要的，会影响到椒盐排条的成败，所谓成败在此一举，所以大家要注意椒盐排条的做法大全的一些具体的注意事项。