茄子的治病功效

茄子是个宝 夏天吃它能治五种病 很多人不知道

　　茄子的治病功效

　　1、降胆固醇

　　茄子中含有一种黄酮甙类活性物质即：皂草甙，可以降低胆固醇、护肝、抗氧化、提高免疫力。

　　2、促进血管健康

　　茄子中的维生素C、维生素P可以增强血管的韧性，尤其是维生素P可以增强毛细血管功能，防止瘀伤和血管壁破裂。3美容

　　茄子尤其是紫茄子中含有花青素，以及维生素E、维生素B族等，可以抗氧化、祛斑、促进皮肤光滑。

　　3、治疗口疮

　　茄子是个宝，其中的茄子蒂也是一味药，在《本草经疏》中记载茄子蒂可以治疗口疮。除此之外，茄子蒂还可以治疗牙痛、上火等。

　　4、防便秘、调理痔疮

　　茄子在中医看来性味甘、寒，入胃经、肠经、脾经，具有清热、凉血和消肿的作用，适合治疗因为上火引起的痔疮、便秘等，同时其中含有的膳食纤维也可预防便秘。

　　5、调理白带过多

　　茄子花也称为茄花，属于一味中药，可以止痛、利湿。在《食物中药与便方》中记载，茄花和茯苓一同煎水喝可以治疗女性白带过多。

　　茄子的食用技巧

　　茄子虽好，但要想发挥最大的养生功效，那么食用方法也要有所注意。

　　1、茄子蒂不要扔

　　茄子蒂也是一味道良药，夏季食用可以清热解毒、凉血去火。

　　2、茄子不宜生吃

　　茄子可蒸、煮、炸、炒、烧，但不宜生吃，其中含有茄碱，也称为龙葵素，毒性与发芽的土豆相同，生吃容易中毒。

　　3、茄子皮不宜去掉

　　茄子表面光滑并且不容易招惹虫害，所以茄子皮上的农药残留非常少，同时茄子皮中的维生素P高于茄子肉。

　　4、老茄子并不健康

　　茄子并非越老越好，因为茄减更容易存在于成熟以及熟透的茄子中，大量食用老茄子会饮食中毒现象，造成呕吐、昏迷。

　　5、如何防茄子氧化

　　茄子中大量营养物质遇到空气容易氧化变黑，一般将切好的茄子放在淡盐水中可防变黑，在而炒制时加点醋可让菜肴颜色更鲜亮。

　　6、茄子清淡更健康

　　茄子在烹调时容易吸油，不仅没有保健作用，高温制作会让茄子大量营养损失。所以在烹调时清淡为宜，如清蒸茄子、凉拌茄子、焗茄子等。

　　所以，茄子是菜也是药，美味又能治病，而在生活中除了茄子之外大豆、土豆、芹菜等食物也是治病良药。