羊肉炖什么补气血

羊肉炖什么补气血 文章导读

一般人都知道羊肉是一个比较大补的东西，尤其是羊肉汤，相信大家都应该吃过羊肉吧，羊肉的做法千奇百怪，什么烤羊肉，羊肉也可以红烧，羊肉跟气血这两个东西八竿子打不着，但是世界就是这么奇怪，没关系的东西也可以变成有关系，羊肉其实也是可以补气血的，那么，羊肉炖什么补气血呢？

羊肉与当归和生姜一起炖比较补气血

当归生姜羊肉汤，菜谱名称，主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛

温中补血、调经散寒

基本材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。

羊肉——肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝；《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”

当归——补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力；使该汤既补血活血，又能止痛。

生姜——温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。

制法

1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切

2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

温中补血、调经散寒

【适用范围】用于妇女血虚寒凝之月经不调，月经推迟，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，寒疝，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。

营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。