吃素就一定能降血脂非也
2019-08-01 19:00 来源：秦皇岛养生网
为什么者也会胆固醇过高
为什么素食者也会胆固醇过高？原来市场上的素食以面条、粿条和油炸面粉制品为主，在加工过程中，为讲求口感，常加入许多糖、盐、油脂来调味；一般常见的豆泡、豆皮、面肠、素鸡、素鸭等加工，多半经过油炸处理。所以造成了素食者也会胆固醇过高。
多油多糖-血压易刺激
烹调素食时，为增加饱足感，常会加入过多的油脂和糖。
饭后常见的红豆糕、芝麻球或马蹄条等甜点，也常加入大量的油脂和糖，进而刺激血中的甘油三酯含量上升。
有人习惯早餐吃稀饭配酱瓜、面筋，这类高盐分的腌渍小菜，也会成为高血压的帮凶。若不多加注意，素食者出现高脂血症、动脉硬化等健康问题也不奇怪。
保健康--清淡饮食是关键
事实上，真正健康的素食，应以新鲜的全谷类、豆类和蔬果为主，尽量用清蒸、水煮、凉拌的方式烹调，或做成生菜沙拉，少油炸、少加盐和糖，以保持食物的原味，并经常变化菜色，才能让营养更均衡。
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