荆门特色小吃

荆门市是属于湖北省的一个城市，而在荆门当地有着历史悠久的文化，因为楚文化就是从荆门发展而来。而荆门市发展到现代社会，也成为了许多人向往的旅游城市。大家所向往的并不只是当地的特色文化，更是当地的特色美食。因此去到荆门市游玩的话，有哪些荆门小吃是值得游客们品尝的?又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。茶花点心太师饼又名茶花点心，是湖北省荆门的传统点心，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格。 荆门雪枣荆门雪枣，外形如枣，色泽雪白晶莹，无杂质，味纯正，清甜，酥脆，爽口。据《荆门直隶州志》记载，荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺，人称八角雪枣。石牌痴汉香干子“石牌痴汉”香干子以优质大豆为主要原料，以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料，采用传统的作坊制作方法，再加高温精制而成。栗溪烟熏肉荆门城北用荆山余脉，山高林密，农家熏腊制品尤具特色。“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净，宜蒸、煮、炒、炖，熏味独特。钟祥皮蛋已有60年的生产历史。钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显，图案美妙，似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色，色层丰富;味美质柔嫩，近闻芳香，食之爽口。盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。其为宴席上的美食上品。其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜，也称“盘龙菜”。“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜，距今已有200多年的历史。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是，用两道不同温度的油炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。刘皇叔婆子鸡“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱，系刘备之妻孙尚香腌制发明，已有 000多年历史。米茶是沙洋人喜爱的夏季主食，得名于“食之裹腹，饮之解渴”。米茶水色淡黄，香气浓郁，微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴作用，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。

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