紅燒桂魚的做法
2019-11-29 13:37 来源:秦皇岛养生网
红烧桂鱼是一道家常菜,主要材料是桂鱼,桂鱼的肉质鲜嫩,鱼刺比较少,是老少皆宜的菜品,桂鱼其中的营养丰富,富含维生素,经常吃对身体有很大好处,桂鱼的做法有很多种,红烧桂鱼是做法非常简单的一道菜主料:桂鱼辅料:虾仁 青豌豆 笋丁番茄酱 白醋 白糖 盐 料酒 蒜末 淀粉红烧桂鱼的做法1.鲜活鳜鱼宰杀去内脏2.如图所示将鱼头切开,鱼下巴留作松鼠头 .剔除魚的脊骨,讓其兩側魚肉尾部相連4.去除腹部的鱼刺5.两侧的鱼肉剞菱形花刀6.把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会7.沥干水分,扑生粉8.入油锅炸熟捞出9.锅上大火,放入少许油,加入清汤,番茄酱,糖,盐,醋调好酱汁,加芡粉勾芡,加少许热油搅匀,浇在鱼身上10.虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上姜的烹饪技巧、一:生姜和姜片用于烹饪,可以去腥膻,增鲜味哦二:不要去皮有些人吃姜喜欢削皮,但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦鲜姜洗净后即可切丝分片三:吃生姜并非多多益善夏季天气炎热,人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,但是不宜多吃四:生姜汁将生姜洗净后打烂,绞取其汁入药性味辛微温有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症一般用量为三滴至十滴,冲服
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