秋葵刺處理

　　秋葵是既可以凉拌又可以炖煮，其中还可以油炸的食物，秋葵在做的时候不管是怎么样都一定要保留好里面的营养成分，还有就是加一些调料，这样的话才能保证味道是最好的，口感也是最棒的，不过在处理秋葵的时候需要注意，秋葵外面有一种小刺很容易会夹到手，处理的时候需要注意秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，可凉拌、热炒、油炸、 做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩要保留其营养的话，用开水汆烫是最好的，也可以制作成泡菜，用醋加点蒜粒泡一个晚上吃可以切碎塊煎雞蛋也不錯 ，在咖喱里面做的話可以讓一些不喜歡粘滑口感的人也能接受也可以混在牛肉末里面做成牛肉汉堡扒沙拉汁拌秋葵的做法1. 清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下；2. 锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温； . 待秋葵冷却后，沥干水份装盘；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃秋葵炒肉丝的做法1. 秋葵洗干净，滚到切成片状切少许肉丝切少许姜丝2. 锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅 . 放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵4. 大火不停翻炒若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒过程中加盐5. 待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘1. 秋葵洗净后去掉头上的"小帽子"，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末2. 热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵 . 倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟4. 调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起，很黏糊的感觉5. 最后调入盐炒匀即可