食品安全还将开启多少道门

近段时间，各种食品安全 门 不断考验着消费者的承受力，从味千拉面的 骨汤门 到食用醋的 勾兑门 ，从肯德基、永和豆浆的 豆浆门 再到近日曝光的 化学酱油门 ，这一扇扇 门 的开启，让消费者对食品安全产生了担忧，人们也不禁发出这样的疑问， 今后还有多少 门 要打开？

食品安全：

厂家商家频繁进 门

近两个月，食品安全问题的各种 门 使得厂家商家成为焦点。之前口碑颇好的味千拉面成了 骨汤门 的主角，首先是味千公司承认汤底为浓缩液勾兑，继而在味千官又撤下钙含量数据，并且部分门店将相关宣传语打上 补丁 用以掩盖，此后其营养报告遭到炮轰。对此，味千公司却选择用沉默作为回应。此后，醋和酱油这两种调味料曝出各自的 门 ，业内人士指出，全国每年消费的食醋中，90%左右都是用冰醋酸或醋精勾兑而来，虽然也有行业协会出面 澄清 ，但目前一些老陈醋一瓶一斤装售价只要 至4元，明显低于酿造成本，据此判断低价老陈醋不可能完全用粮食发酵。走访本市多家超市后发现，在数十种酱油产品中， 无论哪一价位的酱油在配料表中都有添加剂的身影，并且无一例外地标注为 酿造酱油 ，这让消费者很难辨别酱油本身的品质。

除了味千拉面和食用调味料，永和豆浆、肯德基则陷入了 豆浆门 。永和豆浆承认部分店面的豆浆并非现磨豆浆，而是使用豆浆粉调配而成。此外，肯德基更是大打擦边球，表示从来没有宣传过肯德基豆浆是现磨豆浆，不过是 醇豆浆 的 醇 字让消费者产生误解罢了。面对这样的回应，众多肯德基早餐的忠实 粉丝 纷纷在上发帖表示，肯德基这就是利用消费者的惯性思维，作为一家洋品牌的大企业，这样投机取巧只会让消费者逐渐失去信任。

消费维权：

在无奈中选择放弃

最近醋、酱油都出了问题，我们真不知道该怎么办，也不知道还有哪些食品会出问题。 正在华润万家超市选购调料的赵大爷对说， 别看那些广告说的好，还不是照样出问题了。 在各种 门 频繁开启之后，和赵大爷有同样担忧的消费者不在少数。在家乐福等大型超市看到，选购醋、酱油的消费者络绎不绝，他们对频发的各种 门 也表达了自己的看法。在津工作的四川女孩小顾就说出了自己的无奈， 现在工作很忙，能把生活弄好就不错了，确实没有精力在乎这些。 随后小王拿了两瓶醋就去结账了， 就这个吧，听过这牌子，包装也挺好的。

在本市多家肯德基快餐店看到，其生意也没有因为 豆浆门 而受到影响，作为知名的洋快餐，一杯豆浆是否现磨，依然没有改变消费者的 眷顾 。 我们的反应好像是被各种 门 夹了手，已经疼得麻木了。 一位消费者说出了自己的真实想法， 一杯豆浆事小，如果我们仅仅为了一杯豆浆而去所谓维权，要花费太多的时间成本、经济成本乃至机会成本，这笔账算下来，我们即使维权成功也还是划不来。 这种 宽容 在一定程度上纵容了相关企业和商家，也让消费者放弃了应有的权利。

行业标准：

雾里看花 还要多久

勾兑醋 和 化学酱油 的相继出世，引发了公众对行业标准的质疑。据专家介绍，配制陈醋和配制酱油，国家都有含量标准限定，但却没有检测规范，这就让不法商贩钻了空子。在国家质检总局官方站查阅后发现，根据国家《配制酱油》标准规定，酿造酱油的比例不得少于50%，也就是说不含任何酿造酱油，只用各种化学物配制的 化学酱油 是违规的。本市某调料生产企业负责人向透露， 目前没有办法测定配制酱油中是否真的按照规定含有50%以上的酿造酱油，而现在几乎全部品牌的酱油又都标注为 酿造酱油 ，这实际上是对消费者的欺骗。

对此，中国调味品协会本月10日发表声明称，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题。此外，对于配制酱油中存在产生致癌风险的三氯丙醇，业内人士表示，只要在限量内使用就是安全的。然而是否 限量 ，目前却没有办法进行检测，消费者只能继续 雾里看花 。

机制设计：

筑起食品安全 防火墙

本市食品工业协会专家表示，行业自律应及时建立起来，一些大厂家和商家应最先做出表率，严格遵守国家标准和行业标准，肩负起社会，客观地标注和宣传自己的商品，一旦遭遇公众质疑，应及时说明真实情况，维护消费者对食品安全的信心。 仅靠行业自律还不够，质监部门在生产环节、工商部门在流通环节必须进行有效监管，对于食品添加剂等消费者质疑呼声最高的问题，还要下大力度从严从重处理，从而给不法厂商以有力威慑。 本市利德律师事务所资深律师许建表达了自己的看法。

鲁南欣康饭前还是饭后

鲁南欣康使用说明书

鲁南欣康饭前服用