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绰水后放入砂锅蹭飞

2021-03-08 18:35 来源：秦皇岛养生网

1张图片

食材明细

主料猪蹄 1个黄豆 100克油菜 1棵

辅料料酒 2匙白胡椒粉 0.5茶匙姜 2块葱 1段干山楂 5克花椒 1茶匙盐 1.5勺

清淡口味煲工艺数小时耗时简单难度

养颜蹄花汤的做法步骤

猪蹄剁成小块，绰水后放入砂锅，国内加冷水，2片生姜，几粒花椒，三片干山楂片，一根小葱

再加上水电出力快速提高2

水开后撇去浮沫

关小火，煲2.5小时，捞出姜片花椒山楂葱后，加入适量盐和一茶匙胡椒粉后再加入泡好的黄豆

再煮20分钟后加入油菜，两分钟后出锅

成品图～

加了半匙自家的辣椒油～猪蹄吃着味淡，可以将适量生抽，蚝油，辣椒油，醋调个汁蘸着吃

小窍门

加花椒是为了去腥和盐解腻，山楂即可解腻又会加快猪蹄软烂，油菜可加可不加，我放油菜也是为了解腻～煲的时候一定要多次撇去浮油，这样的蹄花汤才能又鲜又清淡。

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