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素炒香菇

2019-10-06 04:16 来源：秦皇岛养生网

香菇很多人都是有吃过的，一般在香菇的制作方法上面，可以分为不同的制作方法，一般可以做素炒香菇，因为吃惯了油腻的我们，总是喜欢吃一些清淡的食物来调节，素炒香菇的做法也非常简单，只需要准备芹菜和胡萝卜，这样的蔬菜搭配即可。香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香！原料：平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克× ＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（ ml）1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 )黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

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