卤料2

简介卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

季节全年

▸功效与作用健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、排毒解毒、清热 ▸营养价值(好处)豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。 ▸副作用(坏处)对肾脏造成很大压力，肾脏有病人群不宜多吃。 ▸能吃吗可以吃。 ▸怎么吃卤干可直接食用。

卤干切丝后搭配蔬菜丝、海带丝依据个人喜好凉拌食用。

卤干切丝，与芹菜或者韭菜、豆芽等炒食。

卤干与油菜、青椒等青菜炒食。

卤干也可以与鸡块一起做成卤干焖鸡块。

▸禁忌人群糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食卤干。 ▸适宜人群一般人皆可食用卤干。 0阅读现在很多人都对各种口味的食物感兴趣，所以每中卤料变成了人们的喜爱。卤料可以用来配任何食品，而且能增加食品的色香味。那么我们平时爱吃的卤料都有哪些呢?卤料又应该如何做呢。下面

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