奶黄水晶饼的做法

文章导读健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，就先来介绍一下关于奶黄水晶饼的做法。

1.121白砂糖和水倒入小锅，煮开至白糖融化

2.212澄面、生粉、糯米粉混合过筛装进大碗

.12煮开的白糖水倒入粉类中，边倒边用筷子搅拌，慢慢倒，尽量让所有粉类都有热糖水淋到

4.21用筷子把粉类充分搅拌，没那么烫的时候用用手揉成团（刚加入开水的粉会很烫，所以要稍为凉一下没那么烫再揉）；（如果不用白砂糖，改用糖粉的话，第二步就可以省略，直接把糖粉在第一步的时候和其他粉类一起过筛，然后加入刚煮开的白开水就可以啦）

5.把面团移到案板上，加入色拉油；（这个时候的面团稍有少许粘手，不要着急加粉，加了色拉油以后，揉几下就不再粘手啦）

6.揉成光滑的面团

7.把面团称量，分成10份，馅料也分成10份，馅料的重量是饼皮的1/2左右（根据自己模具的大小来分）

8.取一份饼皮，压扁，捏薄，放入馅料

9.用虎口收边，收口捏紧不要漏馅

10.两手像搓汤圆那样把它搓圆

11.模具和面团上可以抹一层澄面或者抹点油防粘，我选择抹了点油。把面饼放入模具

12.用手掌压扁到填满模具

1 .把模具反过来，在案板上轻轻敲几下，面饼就会出来

14.敲出模的水晶饼，这个时候的饼很软，尽量不要用手去拿，否则很容易变形

15.蒸笼上铺上油纸（可以直接在蒸笼上刷油代替油纸），用刮板把水晶饼移进蒸笼

16.烧开一锅水，水开后，放进装了水晶饼的蒸笼，大火蒸6~7分钟即可。（时间应该根据自己做的水晶饼的大小来调整）

感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习奶黄水晶饼的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。

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