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如何清洗生蚝比较好？

文章导读 生蚝又名牡蛎，是所有食物中含锌量最高的，而且生蚝是依附寄生的动物，在咸淡水交界生存，所以它的肉极其肥美。也正是种种原因，越来越多的人开始食用生蚝，并且爱吃生蚝的人也越来越多。但是由于生蚝是生长在壳里的，清洗比较困难的，所以今天就来介绍一下如何清洗生蚝的。

生蚝的清洗方法

用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。

买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

生蚝的营养价值

1、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;

2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;

5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

通过今天的内容我们了解到生蚝虽然营养价值极高，但是我们在食用的时候也要注意清洗，生蚝的清洗是十分重要的，我们一定要为了自己的身体健康着想，再吃的时候宁可浪费点时间也要把生蚝清洗干净，我们一定要吃到最安全最健康的生蚝。

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