五谷养生小米最佳明年

五行养生 学会这个让身体更健康

中国古代哲学家就喜欢用五行理论来说明世界万物形成相互关系，但是决定人倾向哪种体质的因素很多，跟季节，胖瘦，肤色，出生地，性格等都有关系。

在《黄帝内经》中，以五行理论将人的体质可以划分为木形人、火形人、土形人、金形人、水形人大类不同属性(体质)，间称为“五行人”。五种不同体质的人，保健养生的原则也有不同。首先应该找准自己属于哪种体质，根据身体属性科学地选择食疗养生。五种不同体质的人与五脏、五色、五味之间相互存在着内在的联系，只要掌握了五行、五脏、五味、五色之间的联系及规律，“因天之序”，才能达到天人合一的养生境界。

【五行属性】

五行中的木，对应的脏是肝，对应的色是绿色，对应的味是酸味，对应的五官是目，对应的季节是春。

对应的五官是目

五行中的火，对应的脏是心，对应的色是红色，对应的味是苦味，对应的五官是舌，对应的季节是夏天。

五行中的土，对应的脏是脾，对应的色是黄色，对应的味是甘味，对应的五官是口，对应的季节是长夏。

五行中的金，对应的脏是肺，对应的色是白色，对应的味是辛味，对应的五官是鼻，对应的季节是秋天。

五行中的水，对应的脏是肾，对应的色是黑色，对应的味是咸味，对应的五官是耳，对应的季节是冬天。

【食物属性】

根据食物的属性，可以分为温、热、寒、凉、平五种，温热性食物也属阳性食物，一般是向上的、天上飞的，或是生长在北方地区的食物。例如：鸽子是天上飞的，羊肉生长在北方、收在秋冬季节。寒凉性食物也称阴性食物，一般生长在水中或产在南方、收在春夏季节。例如：鱼、海带生长在水里，葡萄、李子等收在夏季。平性食物也称中性食物，一般生长在陆地上，适合所有体质人食用。例如：小麦、猪肉等。如果是树或杆上结的果实，假如向上长就属于阳性食物;假如向下长就属于阴性食物。

养生是一门艺术，更是一门学问，了解自己属于哪种体质，才能结合自身特点进行养生，选择自己的饮食结构，保健方法。

木型人

体质特征：身体偏瘦，肤色苍白或青黑，个子较高，关节手足灵活，手足多青筋，油性皮肤，喜欢安静，容易发怒，性情急躁。

由于木型人肝气偏旺，耐春夏不耐秋冬，易于气滞，常会感到精神抑郁，养生贵调理好肝、肾二脏。

饮食推荐：枸杞羊肉粥。

食材：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。

枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量

做法：将枸杞子、羊肉分别洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可。食时加味精、精盐。

枸杞子味甘、性平，归肝经、肾经、肺经，能养肝、滋肾、润肺。主治肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、虚劳咳嗽及消渴引饮。

羊肉是上好的温补食材，能补体虚，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

冬季食用此膳食，既可以满足冬令进补的要求，又可以调节木型人急躁易怒的性格。此外，如西蓝花、核桃、豆芽、花生、大枣、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋等也非常适合木型体质的人食用。

水型人

体质特征：体型比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。

身体内阴气盛而阳气少，也就是缺火性。因此，水型人养生的关键在于温阳益气，多补火性。

饮食推荐：山药羊肉汤。

食材：羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。

淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。

将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入碗内即成。

《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮、生捣贴肿、硬毒能治;

《神农本草经》也将其列为上品，羊肉温补，此方可以益肾健脾，益气温中。此外，黑豆、黑芝麻、黑木耳、紫米、核桃也非常适合此类人群食用。

金型人

体质特征：眉清目秀，体型瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，皮肤白净，四肢较瘦，动作敏捷，易出汗。

金形人因为多数精力充沛，充满活力，所以工作起来很投入，废寝忘食，打乱了生活正常节律，容易引起呼吸系统、消化系统的慢性病变和肾水枯竭、泌尿及生殖系统方面的病变。

饮食推荐：双耳炒肝腰。

食材：银耳20克，黑木耳20克，猪肝50克，猪腰50克，绍酒6克，盐3克，味精3克，葱10克，姜3克，素油35克。

做法：将银耳、黑木耳用温水泡发2小时，去蒂头、杂质，撕成瓣状;猪肝洗净，切成薄片;猪腰洗净，切成两半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、盐、味精抓匀，挂上浆;姜切片，葱切段。

将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝、猪腰、绍酒、银耳、黑木耳、盐、味精，炒熟即成。

银耳被称为“实惠的燕窝”，具有润肺、强精、润肠、益胃、补气、和血、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

银耳被称为“实惠的燕窝”

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能;猪肝、猪腰营养丰富，酒可以温通血脉，综合分析，此方可以润肺养肝。此外，枇杷、百合、生地、梨等也非常适合这一体质。

土型人

体质特征：体格比较健壮，身体均称，肌肉丰满，腹大，腿部壮实，肩背丰厚，肌肉光滑，肤色偏黄。性格宽厚、朴实、保守、性情平和，善于与人和睦相处。

土型人一般脾胃功能好，适应能力强，一年四季都能适应，所以体质很好。土对应长夏，即夏秋之交，同时土与四时关系都非常密切，所以土型人长夏出生较多，但也可能分散于其他季节。

饮食推荐：姜汁牛肉饭。

食材：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。做法：将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。

粳米是常见主食，《本草纲目》记载：“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。”

牛肉营养丰富，富含蛋白质，姜汁能温中散寒。综合三药，可以起到健脾养胃，温中益气的功效。

需要特别说明的是，因为每人的体质不是由单一因素决定的，所以常常兼具有多种体质特征，在具体选择食疗方时也不可完全拘泥于哪一种。

火型人

体质特征：体型比较小，脸形瘦尖，肌肤薄弱，皮肤赤色，面色红润，目光明亮，眉稀少，唇色红，精气神十足，充满活力，步履稳重，性情急等。

火型人夏天出生的较多，身体内阳气比较旺盛，维护健康的关键在于滋阴抑阳，调养心肾，以水济火。

饮食推荐：番茄荸荠饮。

食材：荸荠200克，番茄200克，白糖30克。做法：将荸荠洗净，去皮，切碎，绞取汁液;番茄洗净，切碎，绞取汁液。合并番茄、荸荠汁液，加入白糖搅匀即成。

荸荠性寒，具有清热作用，同时有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴、养阴、凉血，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、补血养血和增进食欲的功效。

本方对火型人容易上火的特征最为适合，具有清热利湿、补中和血、益气生津、宽肠通便的功效。此外，胡萝卜、山楂、空心菜也都适合这类人。

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