龙虾钳的做法有哪些

龙虾钳的做法有哪些 文章导读

龙虾，它的头占据了身体的一大步，而龙虾身上的肉，大部分都集中在背部和那对大大的钳子里面，对于龙虾这对大大的、肉肉的龙虾钳，该怎样做菜才能够做出一道美味的食物呢？最重要的是，要把龙虾厚厚的钳子外壳拆开，取出里面的嫩嫩的肉，才能够方便制作。那么，龙虾钳的做法有哪些？

活龙虾1000克，蟹钳、面包各500克，澳带、墨鱼各100克，大虾200克，玉米粒、芥兰、胡萝卜、枸杞、鸡蛋、色拉油各适量

做法

1、小龙虾加少量盐泡两个小时，把小龙虾尾巴三瓣中的中间的一瓣左右扭一下然后用力拔出，小龙虾的虾线就拔除掉了。然后用淘汰的牙刷把小龙虾的体表前前后后左左右右仔仔细细的给刷一遍。一定要刷干净。龙虾杀好，取肉切成粒；澳带、墨鱼分别切成粒。将以上原料用盐、味精、蛋清浆好待用。