牛排肉的做法大全有哪些

牛排肉的做法大全有哪些？ 文章导读

对于日常生活中的美味食物，如果能自己动手制作当然是再好不过了，更加的健康卫生，例如牛排肉肉质鲜嫩，营养价值高，当了解了具体的做法介绍之后，那么就可以随时享受这些美食。

做法一、

食材：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；

做法二、

自制黑椒牛排的做法步骤

1. 在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒（盐和胡椒不用太多），抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制；也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味；

2. 西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用；

3. 洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用；

4. 锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了；

5. 利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边；

6. 在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘；

7. 炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒（味道根据个人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可；

8. 将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。