一般来说鸡蛋生吃好吗

一般来说鸡蛋生吃好吗 文章导读

 很多人认为越接近自然的东西越有营养，生吃比熟吃更有营养，而且鸡蛋生吃可以清凉去火气，营养价值高，利于吸收，所以很多人都会在嗓子不舒服或是平时生吃鸡蛋，那么，到底鸡蛋可以生吃吗？鸡蛋生吃好吗？今天我们就一起来了解一下这个问题，为大家揭开这一谜团。

 1，生鸡蛋最好不建议食用，因为生鸡蛋里面可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质，如果擅自长期食用，可能会导致感染。

 2，此外，生鸡蛋的蛋液在打开时，容易沾到鸡蛋的外壳，造成二次感染，这样，即使是无害的蛋液也容易被带入细菌，造成对健康的威胁。

 3，防碍人体对生物素的汲取，生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又可以破坏抗生物素，所以鸡蛋不适合生吃。