烹调能杀死H7N9病毒吗

烹调能杀死H7N9病毒吗？

H7N9病毒在外界环境中存活的时间是有限的：有实验表明，H7N9病毒在56°C的环境下可存活15分钟，在60°C的环境下可存活5分钟。

经过加热、加工等过程，H7N9病毒就会死翘翘，或者即使活着，也没有传染性啦：实验表明，当在56°C加热30分钟后、65°C加热10分钟后、70°C以上加热1分钟后，病毒的传染性就完全消失了。

除了加热，当H7N9病毒暴露在紫外线下30分钟以上或者经一定浓度的次氯酸钠（漂白粉的主要成分）、酒精处理5分钟也没有传染性了。

另外，在pH值低于2的强酸条件下H7N9病毒也可以被完全灭活。

无论大盘鸡或是凤爪，被吃到嘴里时都是经过烹调加工的。在这种条件下一般不会携带具有传染性的H7N9病毒。