煎餃皮怎么做

　　一日三餐中，主食是或不可缺的一部分，而在南方大多数家庭都会使用米饭来作为主食，而在北方，更多的人群喜欢食用面食，饺子、面条、馒头等成了北方人民的最常见的选择吃惯了传统的煮饺子，把饺子皮直接拿来煎炸，也是一种不错的选择，满足了小孩子的口味，那么煎饺皮应该怎么做呢? 一、煎饺皮的做法1、展开一张薄饺皮，把香菇肉酱涂抹在饺皮中央(馅料也可以用其它任何食材自由搭配代替，视自己的口味，注意尽量剁细一点，涂抹时厚薄也要适当)饺皮周围涂抹一圈水，用另一张饺皮盖住压实，然后用手掌轻轻的压一下饺子，使里面的馅料更加均匀地向四周摊平用叉子在其中一面上叉幾下，以便烙的時候利于排氣受熱2、热锅上涂抹一层油转小火，放饺皮下去慢慢的烙，可用小刷蘸油在饺皮上薄薄地涂一层 、逐个翻面刷油烙好，喜欢锅巴多一点的就多烙一会，但注意刷油，不然成品时嚼饺皮时会发干硬4、起锅切块装盘当早餐或下午的小零食也不错后记：偶是将就冰箱里面上次自制还剩下一点的香菇肉酱来当的馅料，所以成品颜色上有些不雅如果想要颜色更漂亮一点放浅色些的馅料来包，相信色相更好 二、日式煎饺子材料：芝麻油1汤匙，切细的大白菜180克，切细的洋葱40克，大蒜1瓣，剁碎，胡萝卜 0克，切非常细，绞猪肉225克，鸡蛋1个，调匀，植物油1汤匙，日式饺子皮1包(280克)，水4汤匙，酱油4汤匙，米醋2汤匙1.将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状2.将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上 .将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好4.在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁